Sattlerhof Kleine Gärten Welschriesling DAC 2025
Der Welschriesling hat in der Südsteiermark einen Ruf, der weit über die Region hinausgeht. Die Kleinen Gärten liegen in Steillage auf Quarz, Kalk und Kiesel, und der Wein daraus bleibt bewusst leichtfüßig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase
Birne, Grapefruit, Honigmelone
Helle Früchte im Vordergrund: Birne, Grapefruit und Honigmelone, dezent und frisch. Mit Luft kommen grüner Apfel, Brennnessel und eine Spur Anis hinzu, dazu zarte mineralische Anklänge.
Gaumen
Am Gaumen leichtfüßig und verspielt, mit feinen Gewürznoten, sanfter Textur und einer belebenden Frische ohne harte Säure.
Der Abgang ist frisch und mittellang, mit heller Frucht und einem zarten mineralischen Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Sattlerhof
- Region
- Südsteiermark
- Rebsorte
- Welschriesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gurkenkaltschale mit Frischkäse
Eine kalte Gurkensuppe mit einem Löffel Frischkäse, an heißen Tagen genau richtig. Der Wein bringt die Frische mit, die das Gericht verlängert.
Tafelspitzsülze mit Senf und Essig
Die Sülze ist mild und leicht, mit etwas Essig und Senf serviert. Der Welschriesling nimmt die Säure auf und hält den Gaumen offen.
Forelle mit Meerrettich
Die Forelle wird mit Meerrettich und Petersilienkartoffeln serviert, schlicht und klar. Die feine Frucht des Weins passt zum zarten Fisch.
Das Weingut
Sattlerhof
Der Sattlerhof in Gamlitz ist eine der renommiertesten Adressen der Südsteiermark. William Sattler erzeugt biologisch Sauvignon Blanc und Morillon von internationaler Klasse. Die Großen Lagen Kranachberg und Sernauberg liefern Weißweine, die zeigen, warum die Südsteiermark zu den besten Weißweinregionen Europas gehört.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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