Terroir al Limit Terra de Cuques negre 2021
Terra de Cuques ist Terroir al Limits zugänglicher Einstieg in die biodynamische Philosophie des Hauses – ein Wein, der die lebendige Erde des Priorat feiert, ohne die Konzentration der Flaggschiff-Cuvées zu suchen.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Kirsche, Kräuter, feine Mineralität
Frisch und einladend zeigen sich Kirsche, Kräuter und eine feine Mineralität – die Terra de Cuques feiert die lebendige Erde des biodynamischen Weinbaus.
Gaumen
Vollmundig, animierend, mineralischer Abgang
Vollmundig und animierend, mit feinem Tannin und einem langen, mineralischen Abgang – zugänglich und doch ausdrucksstark.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Terroir al Limit
- Region
- Priorat
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rindergulasch, Merguez vom Grill oder Kaninchen mit Kräutern. Zugänglich und doch ausdrucksstark — ein Wein für das unkomplizierte, aber ernst gemeinte Hauptgericht.
Gegrilltes Gemüse & Kräuteröl
Auberginen und Zucchini in dicken Scheiben über Holzkohle grillen, mit Thymianöl beträufeln und auf weißem Bohnenpüree anrichten. Alternativ passt ein mediterranes Ratatouille mit viel Knoblauch und frischem Basilikum. Die feine Mineralität im Abgang des Weins findet hier ihre Entsprechung in der rauchigen Süße des gegrillten Gemüses.
Käse & Antipasti zum Abend
Ein Teller mit Manchego, marinierten Oliven und eingelegten Artischockenherzen begleitet den Wein ins späte Gespräch. Dazu frisches Ciabatta und ein Teller mit serranoschinkenumwickelten Feigen. Die animierende Frucht des Grenache-Anteils hält den Gaumen wach, während die Carignan-Struktur gegen die salzigen Aromen besteht.
Das Weingut
Terroir al Limit
Eines der ungewöhnlichsten Projekte des Priorat dürfte Terroir al Limit sein. Das Ganze geht zurück auf das Zusammentreffen des Müncheners Dominik A. Huber mit dem Südafrikaner Eben Sadie. Sie trafen sich im Jahr 2001 im Weingut Mas Martinet, wo Dominik für ein Jahr arbeitete. Sie mochten sich und beschlossen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2029 von seiner besten Seite.
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