Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vielles Vignes Rouge AOC 2024
Thomas Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge AOC 2024 – alter-Reben-Pinot aus Chassagne im frischesten Jahr. Sehr jung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen und feiner Erde.
Die alten Reben geben schon jetzt Substanz: Sauerkirsche und eine feine Erdnote, mit spürbar mehr Konzentration als der einfache Dorfwein.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang und mineralisch — die Vieilles-Vignes-Selektion zeigt bereits jung, wofür alte Reben stehen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Thomas Morey
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und lebendige Säure passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, gebratene Kalbsleber mit Salbei oder eine Terrine. Die Erdnote im Wein kommt auch zu einem Risotto mit Waldpilzen zur Geltung. Ein Chassagne-Montrachet Rouge von alten Reben, für den Tisch mit Eleganz.
Gefüllte Paprika mit Linsen und Feta
Gefüllte Paprika mit Belugalinsen, getrockneten Tomaten und Feta, überbacken mit Olivenöl. Alternativ ein Linsensalat mit gerösteten Zucchini und Minze. Die Konzentration der alten Reben spiegelt sich in der Dichte der Linsen wider, während die lebendige Säure den Feta ausbalanciert. Die alten Reben des Vieilles Vignes zeigen hier ihre konzentrierte, würzige Seite direkt am gedeckten Tisch.
Vesper mit rustikalem Schinken
Ein Teller mit rohem Landschinken, kräftigem Bauernbrot und frischem Meerrettich. Die mineralische Länge des Vieilles Vignes entspricht der würzigen Intensität des Schinkens, die Konzentration der alten Reben steht der Fülle des Fleisches gegenüber. Ein Vesperteller, der die mineralische Länge dieses konzentrierten Weins ruhig, geduldig und ganz ohne jede Eile stets begleitet.
Das Weingut
Domaine Thomas Morey
Thomas Morey in Chassagne-Montrachet produziert Chardonnays von klassischer Präzision und Frische. Parzellen in Chassagne, Puligny, Santenay und Saint-Aubin – kein Übertreiben, kein Verstecken des Terroirs. Pure Burgund-Eleganz aus der Schule von Bernard Morey.
Alle Weine & Porträt von Domaine Thomas Morey →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2026 bis 2044 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen