Trapet Père & Fils Marsannay rouge AOC 2023
Trapet Pere et Fils Marsannay rouge AOC 2023 – Marsannay Rouge 2023 vom nördlichen Dorf der Cote de Nuits.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, roten Beeren und feiner Erde.
Der jüngste Marsannay von Trapet zeigt sich unmittelbar zugänglich: Himbeere und Sauerkirsche vorn, die Kalkmineralität der nördlichen Côte de Nuits im Hintergrund.
Gaumen
Elegante Tannine, lebendige Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist lang für einen Einstiegswein, mit einer floralen Note, die noch etwas Jugend verrät.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Elegante Tannine und lebendige Säure passen zu unkomplizierten Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, eine Terrine oder ein Risotto mit Waldpilzen. Die Rotbeerennote im Wein kommt auch zu Kalbsleber mit Salbei zur Geltung. Ein junger Marsannay für den Tisch mit Alltagseleganz.
Risotto mit Steinpilzen und Thymian
Cremiges Risotto mit getrockneten Steinpilzen, frischem Thymian und einer Spur Trüffelöl. Als Variante gefüllte Portobello-Pilze mit Ziegenkäse und Kräuterkruste. Die Kalkmineralität des Marsannay findet ihre Entsprechung in der erdigen Tiefe der Pilze, während die lebendige Säure das reiche Risotto ausbalanciert.
Käseplatte mit Burgunderkäsen
Ein Trio regionaler Käse: weicher Époisses, mittelalter Comté und ein kräftiger Cîteaux mit Honig und Walnussbrot. Dazu einige Cornichons und Quittenmarmelade. Die florale Note im Abgang des Weins harmoniert mit den komplexen Aromen gereifter Rohmilchkäse aus derselben Region. Eine burgundische Käseauswahl, die die florale Seite des Marsannay in Ruhe entfaltet.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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