Vietti Barolo DOCG Riserva "Villero" 2016
Villero ist eine der traditionsreichsten Einzellagen in Castiglione Falletto. Vietti Barolo Riserva Villero 2016 ist ein Archiv-Monument von außergewöhnlicher Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Granatrot mit orangenen Randnoten
Nase
Reife Kirsche, Leder, Tabak, Trüffel und ein Hauch Balsamico — Barolo Riserva in tiefster Villero-Reife.
Villero gehört zu den traditionsreichsten Einzellagen in Castiglione Falletto – nach langer Holzlagerung entsteht daraus ein Archiv-Monument. Getrocknete Kirschen, Rosen, Teer, Tabak, Leder und Trüffel zeigen eine Aromatik, die nur jahrelange Reife hervorbringt.
Gaumen
Majestätisch und komplex am Gaumen, mit perfekt integrierten Tanninen und einem außergewöhnlich langen Abgang.
Monumentaler Körper, samtene, reife Tannine, eine unglaubliche Tiefe im sehr langen Abgang. Ein Barolo, der die Geschichte der Lage in sich trägt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vietti
- Region
- Piemont
- Rebsorte
- Nebbiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 15 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2029
Optimal 2036
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Trüffelrisotto
Diese Riserva in tiefster Reife mit Balsamico-Note verlangt nach piemontesischer Spitzenküche. Ein Risotto mit weißem Trüffel, geschmorte Hirschkeule oder ein Brasato al Barolo passen zur perfekt integrierten Struktur. Zum Käsegang passt ein sehr lange gereifter Castelmagno. Der außergewöhnlich lange Abgang trägt auch eine geschmorte Rinderbacke gut.
Steinpilzrisotto mit Parmesan
Risotto mit frischen Steinpilzen, fertiggestellt mit Butter und Parmesan, serviert mit gebratenen Pilzscheiben. Alternativ ein Brasato al Barolo mit der gleichen Flasche, die schon im Keller lag. Die perfekt integrierten Tannine und die unglaubliche Tiefe der Riserva verlangen nach solcher konzentrierter Aromatik, die die Geschichte der Lage in sich trägt, während die gebratenen Pilzscheiben die Erdigkeit des Risottos verstärken.
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano, mindestens 36 Monate gereift, mit traditionellem Balsamico, frischem Birnenmost und gerösteten Haselnüssen. Der kristalline Käse und sein tyrosinreicher Abgang finden in der samtenen Reife und der monumentalen Länge des Villero einen Partner, der die Zeitdimension beider Produkte ehrt, während der Birnenmost eine fruchtige Frische setzt.
Das Weingut
Vietti
Vietti ist zweifelsohne einer der besten Erzeuger im Piemont. Vietti war Vorreiter in der Erzeugung von terroirbezogenen Lagen-Barolo und Babaresco. In einer Zeit als die traditionelle Vorstellung eines Barolo oder Babaresco immer ein Lagen-Cuvée war, wollte Vietti das besondere Potential seiner Toplagen zum Ausdruck…
Alle Weine & Porträt von Vietti →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2019 bis 2036 von seiner besten Seite.
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