Zind-Humbrecht Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2001
Der Rangen de Thann ist der einzige Grand Cru des Elsass auf vulkanischem Gestein, und das Clos-Saint-Urbain liegt mitten darin. Aus diesem Hang kommt ein Pinot Gris, der 2001 längst seine Frucht hinter sich gelassen hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Altgold mit bernsteinfarbenen Reflexen
Nase
Kandierte Früchte, Aprikose, Datteln, Zitronat
Kandierte Früchte, Aprikose und Datteln treffen auf Zitronat, dahinter helle Tabaknoten, Leder und milde Gewürze wie Muskatblüte und Piment. Mit Luft kommen nasser Kreide und Nüsse dazu.
Gaumen
Viskös und würzig, die aparte Reife steht vor der Frucht, getragen von einer dezenten Restsüße.
Langer, würziger Abgang mit Noten von Edelholz und Gewürzen. Der Wein ist jetzt auf dem Höhepunkt und trägt noch einige Jahre.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2001
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2004–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmorter Chicorée mit Nüssen
Der Chicorée wird in der Pfanne geschmort, bis die Bitterstoffe weich werden, und mit karamellisierten Nüssen bestreut. Die würzige Reife des Pinot Gris fängt die leichte Bitterkeit auf.
Stockfisch mit Aprikosen und Speck
Geräucherter Stockfisch wird mit getrockneten Aprikosen, etwas Speck und Salbei langsam geschmort. Die würzige Reife und die dezente Süße des Pinot Gris treten neben die rauchigen und fruchtigen Noten des Gerichts.
Schweinebauch mit gedörrten Zwetschgen
Der Schweinebauch wird mit schwarzem Kardamom, einem Schuss Milch und gedörrten Zwetschgen langsam geschmort. Die Gewürze des Gerichts spiegeln die Gewürznoten des Weins.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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