Zind-Humbrecht Pinot Gris Roche Calcaire 2019
Pinot Gris Roche Calcaire 2019 — der Kalkstein-Blend in einem ausgezeichneten Jahrgang. Zind-Humbrecht, biodynamisch, Demeter. Sehr zugänglich, aber mehr Tiefe als in normalen Jahren.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Reife Aprikose, ein Hauch von Ingwer und Rauchnoten.
Reife Aprikose und ein Hauch Ingwer und Rauchnoten geben Fülle, während der Name dieser Cuvée direkt auf den Kalkstein-Untergrund verweist – ein bewusster Gegenpart zur granitischen „Roche Granitique“.
Gaumen
Voller Körper, halbtrockener Abgang, mit langem, tiefem Abgang.
Mittlerer, kalksteingeprägter Abgang — die kalksteinige Antwort auf die granitische Schwester-Cuvée.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Pinot Gris/Grauburgunder
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
Alle Weine & Porträt von Domaine Zind-Humbrecht →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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