Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2017
Oliviers Vater hat rund um Gueberschwihr 1,2 Hektar Riesling auf Kalk gepflanzt. Die Parzellen sind zu klein, um einzeln ausgebaut zu werden – also landen sie zusammen in einer Flasche, die langsam reift.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Funkelndes, intensives Goldgelb
Nase
Orange, Pfirsich, Honig, kandierter Ingwer
Der Duft beginnt erdig und kalkig, dahinter Orange, Weinbergspfirsich, Honig und kandierter Ingwer. Kardamom und Kurkuma, Baumrinde und ein Hauch Trüffel geben ihm Tiefe.
Gaumen
Ausladend und exotisch, frische Ananas und Ingwer, eine feine Schärfe neben der Süße.
Langer Abgang mit kalkiger Mineralität. Trotz Reife noch jugendlich, mit weiterem Entwicklungspotenzial.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Zind-Humbrecht
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratener Zander mit Ingwer
Der Fisch wird in Butter gebraten und mit frischem Ingwer und Zitronenzeste serviert. Die exotischen Noten des Rieslings greifen das auf.
Asiatische Gemüsepfanne
Kurkuma, Kardamom und eine leichte Schärfe im Wok – der Wein hat genau diese Gewürze selbst im Glas.
Salziger Alpkäse mit Heu
Ein kräftiger, gereifter Käse mit salziger Rinde hält der Säure und der Restsüße des Rieslings stand.
Das Weingut
Domaine Zind-Humbrecht
1620 begann die Geschichte der Familie Humbrecht im Weinbau von Turckheim — aber das Weingut, das heute Domaine Zind-Humbrecht heißt, entstand erst 1959, aus der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind. Was wie eine Randnotiz klingt, war der eigentliche Wendepunkt: In den 1960er und 70er Jahren gaben viele…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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