Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2009 0,375 l
L Épicentre ist die Single-Parcel-Selektion innerhalb des Grand Cru Schlossberg — der präziseste, intensivste Ausdruck dieses Granit-Grand-Crus. Albert Mann, biodynamisch, Demeter. 2009 war ein sehr warmer Jahrgang mit außergewöhnlicher Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Sattes Goldgelb
Nase
Sehr reifer Zitrus, Aprikose, Honig, ein Hauch von Petroleum-Reife und Granit-Mineralität.
Sehr reifer Zitrus und Aprikose geben Fülle, Honig folgt, während die beginnende Petroleum-Note dieses gereiften Rieslings die Granit-Herkunft des Schlossbergs unterstreicht.
Gaumen
Voller, reifer Körper, trocken bis halbstrocken, mit sehr langem, tiefem, mineralischem Abgang. Ein Riesling auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung.
Sehr langer, honigsüßer Abgang mit voller Reife — der ältere der beiden Schlossberg-Jahrgänge im Sortiment.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Albert Mann
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2009
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 10,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2010–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Dieser gereifte Schlossberg-Riesling mit beginnender Petroleum-Reife zeigt die klassische Reifekurve des Elsässer Rieslings und passt zu kontrastreichen Käse-Kombinationen: Ein gereifter Comté mit Aprikosenkonfitüre hebt die Steinfrucht-Aromen hervor, während die Granit-Mineralität des Weins auf die salzige Kristallstruktur des Hartkäses trifft. Alternativ bewährt sich der Wein zu Blauschimmel mit Akazienhonig, wobei die Honig-Note des Weins die Süße des Toppings aufgreift und die vollreife Säure die Käseintensität strukturiert.
Geflügel & Aprikosenglasur
Perlhuhnbrust mit Aprikosenglasur und geröstetem Koriander ergänzt den sehr reifen Zitrus und die Aprikose der Nase, während die beginnende Petroleum-Würze die Granit-Herkunft des Schlossbergs unterstreicht. Eine zweite Option ist geschmorter Fenchel mit Orangenzesten und Honig, dessen Süße die volle Reife des Weins aufnimmt. Die brillante Säure schneidet durch beide Gerichte und leitet über in den tiefen, mineralischen Abgang.
Beaufort mit Aprikosenkonfitüre
Ein würziger Beaufort, dazu hausgemachte Aprikosenkonfitüre und ein Löffel Kastanienhonig, serviert mit dünnen Scheiben Nussbrot. Alternativ eine Zitronentarte mit Baiser und kandierter Zitrusschale. Die Aprikose der Nase kehrt in der Konfitüre wieder, während die Granit-Mineralität des Schlossbergs die Würze des Hartkäses trägt und die volle Reife des Weins den Höhepunkt seiner Entwicklung zeigt.
Das Weingut
Albert Mann
Domaine Albert Mann in Wettolsheim ist eines der führenden biodynamischen Weingüter des Elsass. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften die Domaine seit den 1980ern biodynamisch. Vier Grands Crus (Schlossberg, Furstentum, Hengst, Pfersigberg) liefern Riesling und Gewurztraminer von außergewöhnlicher Präzision und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2009 zeigt sich etwa von 2010 bis 2029 von seiner besten Seite.
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