Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2010 0,375 l
L Épicentre 2010 — die präziseste Selektion aus dem Granit-Grand-Cru Schlossberg in einem ausgezeichneten, frischeren Jahrgang als 2009. Albert Mann, biodynamisch, Demeter. 2010 war einer der besten Riesling-Jahrgänge der letzten zwanzig Jahre.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Sehr frisch: Zitrus, weißer Pfirsich, Kalkstein, ein Hauch von Petroleum-Würze und Granit.
Frischer Zitrus und weißer Pfirsich geben Klarheit, während eine erste, zarte Petroleum-Würze zeigt, wie viel kühler und straffer der Jahrgang 2010 gegenüber 2009 ausfällt.
Gaumen
Voller, strukturierter Körper, sehr trocken, mit sehr langem, präzis-mineralischem Abgang. Ein Riesling von klassischer Größe.
Langer, mineralischer Abgang mit granitener Frische — mehr Spannung als der reifere 2009er.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Albert Mann
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2010
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 8,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2011–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Der kühle, straffere Jahrgang 2010 bietet mehr Spannung als sein reiferer Pendant und passt zu frischen, nicht übermäßig süßen Desserts: Eine weiße Pfirsichtarte mit Mandelstreusel spiegelt die Pfirsich-Note des Bouquets, während die präzise Mineralität auf Ziegenfrischkäse-Mousse mit Zitronenabrieb trifft. Die zarte Petroleum-Würze des Weins findet ihre Entsprechung in gerösteten Haselnüssen als Topping, wobei die granitene Frische des Rieslings die Textur des Desserts erfrischt und den Abgang verlängert.
Kalb & Zitrusjus
Kalbsschnitzel mit Zitronen-Kapern-Butter und geröstetem Fenchel ergänzt den frischen Zitrus und weißen Pfirsich der Nase, während die zarte Petroleum-Würze die kühle Straffheit des Jahrgangs 2010 spiegelt. Eine zweite Option ist gebratenes Perlhuhn mit Weißwein-Estragon-Sauce, deren Helligkeit zur klassischen Spannung des Weins passt. Die präzise Säure schneidet durch die Fülle beider Gerichte und verlängert den granitenen Abgang.
Käse & helle Frucht
Ein junger Chaource mit weißem Pfirsich und Kalkstein-Honig passt zum weißen Pfirsich der Nase, während die zarte Petroleum-Würze den milden Käse ergänzt, ohne ihn zu überdecken. Alternativ begleitet ein Zitronen-Meringue-Törtchen mit knuspriger Baiserhaube die frische Zitrusklarheit des Weins, oder ein Stück gereifter Comté mit Aprikosenkompott unterstreicht die granitene Mineralität im Abgang. Die klassische Spannung des Jahrgangs 2010 verbindet sich mit dem Käse zu einem straffen, eleganten Finale.
Das Weingut
Albert Mann
Domaine Albert Mann in Wettolsheim ist eines der führenden biodynamischen Weingüter des Elsass. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften die Domaine seit den 1980ern biodynamisch. Vier Grands Crus (Schlossberg, Furstentum, Hengst, Pfersigberg) liefern Riesling und Gewurztraminer von außergewöhnlicher Präzision und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2010 zeigt sich etwa von 2011 bis 2029 von seiner besten Seite.
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