Alexis Totem Blanc Brut
Das Familienweingut in Troissy-Bouquigny steht in sechster Generation, doch der Rebsortenspiegel verrät, worauf Alexis Leconte setzt: rund siebzig Prozent Meunier. Der Totem Blanc zeigt, was in der Sorte steckt, wenn man sie nicht in die Ecke stellt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit lebhafter Perlage
Nase
Roter Apfel, Birne, Zitrus, Brotkrume
Eindeutig Meunier-geprägt: roter Apfel und Birne, dazu feine nussige Anklänge und etwas Hefesüße ohne Brioche-Exzesse. Zitronen- und Limettenzeste, ein Hauch weißer Pfeffer und Vetiver.
Gaumen
Am Gaumen saftig, mit deutlichem Kernobst und klar erkennbarem Meunier. Frisch und belebend, mit lebendigem Mousseux und einem salzig-nussigen Ton von der kalkigen Basis.
Zitrische Spannung und salziger Kalkton halten lange nach. Die geradlinige Struktur trägt über den mittleren Abgang hinaus.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Alexis
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Aperitif vor dem Essen
Der Totem Blanc braucht keine Begleitung, um zu funktionieren. Kalt gestellt, im richtigen Glas, vor dem ersten Gang.
Gebackene Austern mit Kerbel
Die Panade nimmt der Auster die Schärfe, der Kerbel bleibt frisch daneben. Die nussige Meunier-Note trifft die Röstkante, die Perlage räumt zwischen den Bissen auf.
Comté, sechs Monate gereift
Der salzige Unterton und die Hefenote vertragen den festen, nussigen Käse. Kein junger Comté — einer mit Biss.
Das Weingut
Alexis
Champagner in seltener Präzision Alexis Leconte ist Winzer in Troissy-Bouquigny im Herzen des Vallée de la Marne. Eigentlich arbietet er in sechster Generation im Weingut seiner Eltern. Weil er sich in den letzten Jahren jedoch immer mehr der Biodynamie verschrieben hat und diese nicht gleich auf das Familienweingut…
Alle Weine & Porträt von Alexis → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
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