Aphros Wine Aphros Vinhao 2020
Vinhao ist die eigenwilligste Traube des Vinho Verde — tiefes Dunkelblau, scharfe Säure, weinige Herbheit. Fast jeder Produzent meidet sie. Aphros macht daraus einen der eigenständigsten Rotweine der Region.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Dunkle Heidelbeere, Brombeere, ein Hauch von Lederstreifen und frischer Erde. Sehr eigenständig und unverwechselbar.
Dunkle Heidelbeere und Brombeere geben die eigenwillige Fruchtfülle, während Leder und frische Erde zeigen, warum die meisten Produzenten diese scharfe, herbe Traube meiden — Aphros nicht.
Gaumen
Säurebetont und trocken, mit leichter Gerbigkeit und einem markanten, langen Abgang. Ein Rotwein, der keine Erklärung braucht.
Markanter, langer Abgang mit spürbarer Säure — ein Rotwein, der keine Kompromisse für Zugänglichkeit macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Portugal
- Hersteller
- Aphros Wine
- Region
- Vinho Verde
- Rebsorte
- Vinhao
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- PT-BIO-02
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, gegrillten Lammkoteletts oder Kaninchen mit Kräutern. Die markante Säure und die spürbare Gerbigkeit verlangen nach fetthaltigen, kräftigen Gerichten — ein Vinhão, der keine Kompromisse macht.
Geschmorte Lammkeule
Langsam geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch, dazu weiße Bohnen mit Olivenöl. Alternativ ein herzhafter Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo und Paprika. Die markante Säure des Vinhão durchdringt das fettige Lamm, während die leichte Gerbigkeit dem Fleischstruktur gibt und die erdigen Noten des Weins zu den weißen Bohnen passen.
Käseplatte mit Wurst
Ein Teller mit gereiftem Manchego, Serrano-Schinken und Oliven aus der Alentejo-Region. Dazu geröstetes Brot mit Tomaten. Die salzigen, intensiven Aromen des Käses und der Wurst stehen dem eigenwilligen Charakter des Weins gegenüber, während die erdigen Untertöne im Glas zu den Oliven und dem Brot finden.
Das Weingut
Aphros Wine
Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal einen Spezialisten. Sein Name ist Vasco Croft. Vasco hat zunächst Philosophie studiert, dann Gestaltung und Architektur. Als seine Kinder geboren waren und es bald auch darum ging, den richtigen Kindergarten und die richtige Schule für sie zu finden, stieß der…
Alle Weine & Porträt von Aphros Wine →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2020 bis 2029 von seiner besten Seite.
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