Cirelli Trebbiano d'Abruzzo DOC 2024
Vierundzwanzig Stunden auf den Schalen, dann ab in den Edelstahl: Francesco Cirellis Trebbiano d'Abruzzo wandelt auf der Grenze zwischen Weißwein und Orange Wine.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Blasses Strohgelb mit silbrig auslaufendem Rand
Nase
Melone, Nektarine, gelbe Äpfel, Kamille, Salbei, Lorbeer
Zwischen saftiger Reife und herben, getrockneten Kräutern: Melone, Nektarine und mürbe gelbe Äpfel, dazu Kamille, Salbei und Lorbeerblatt, darüber ein geflochtener Kranz getrockneter Sommerblumen.
Gaumen
Zunächst anregend herb, dann fängt die Kräuterwürze die reife Frucht ein. Kamillentee, Kräutertinktur und Zitruszesten setzen das herbe Framing.
Zarte Phenolik am Zungensaum, milde Säure, ausdrucksstark und unkompliziert für jede Gelegenheit.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Cirelli
- Region
- Abruzzen
- Rebsorte
- Trebbiano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fenchel-Blutorange-Salat mit Kapern
Die Zitruszesten im Wein spiegeln sich in der Blutorange, die Kräuterwürze findet sich in Kapern und Oliven. Die milde Säure hebt die Schärfe der Tropea-Zwiebeln hervor.
Venusmuscheln in Olivenöl
Die Meeresfrucht im eigenen Saft mit Knoblauch, Zitrone und Peperoncini verlangt nach einem Wein mit Struktur. Die Kamille-Noten spielen mit dem Knoblauch, die Säure schneidet durch das Öl.
Kalbfleisch mit Thunfischsauce
Das kalte Kalbfleisch mit Thunfischsauce begegnet dem kräuterwürzigen Charakter des Weins. Die Zitruszesten heben die Zitrone in der Sauce hervor, die Textur steht dem Thunfisch gegenüber.
Das Weingut
Cirelli
Francesco Cirelli lebt die biodynamische Bewirtschaftung Nur acht Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die Farm von Francesco Cirelli. Nachdem er zuvor einige Jahre für andere Winzer tätig war, hat Francesco 2003 begonnen sein eigenes Weingut aufzubauen. Er…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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