Clemens Busch Riesling Marienburg Auslese VDP Große Lage 2023
Eine Auslese aus der Marienburg VDP Große Lage ist ein seltenes Privileg. Jahrgang 2023 brachte am Mosel außergewöhnliche Bedingungen, und Clemens Busch nutzte sie für einen Wein von bleibender Schönheit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Tiefes Goldgelb. Pfirsichmarmelade, Safranblüte, Honig und intensive rote Schiefer-Mineralität.
Pfirsichmarmelade und Honig zeugen von der natürlichen Botrytis, Safranblüte gibt einen exotischen Akzent, während der rote Schiefer der Marienburg die Süße mit ungewöhnlicher Intensität erdet.
Gaumen
Süß und präzise, mit einer Säure, die die Fülle trägt und endlos lang am Gaumen zieht.
Endlos langer Abgang, in dem die Säure die Fülle immer wieder aufrichtet — eine Auslese von seltener Statur.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Clemens Busch
- Region
- Mosel
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 7,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2054
Optimal 2073
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Diese Auslese sucht Gegenpol: Roquefort oder Fourme d'Ambert mit Acaciahonig, dazu kandierte Walnüsse. Die salzige Schärfe des Blauschimmelkäses hebt die Honignoten hervor, während die kräftige Säure des Rieslings das fettige Mundgefühl durchschneidet. Alternativ: Apfelstrudel mit Vanillesauce, bei dem die Pfirsichmarmelade-Aromen des Weins die Obstfüllung spiegeln.
Pfirsichmarmelade-Tarte mit Safran
Eine Tarte mit Pfirsichmarmelade, darüber Safrancreme und gehobelte Mandeln, dazu ein Hauch Orangenblütenwasser. Alternativ ein Käseteller mit reifem Comté und Walnussbrot. Die Pfirsichmarmelade und Safranblüte in der Nase finden direkte Entsprechung im Dessert, während der rote Schiefer der Marienburg die Süße mit ungewöhnlicher Intensität erdet und die kühlende Säure die Creme durchschneidet.
Foie gras mit karamellisierten Zwiebeln
Gänseleber, kurz gebraten mit karamellisierten roten Zwiebeln und einem Hauch Balsamico, dazu ein Stück Brioche. Oder ein Teller mit reifem Blauschimmelkäse und Honig. Die intensive rote Schiefer-Mineralität des Weins erdet die Fülle der Leber, während die Pfirsichmarmelade im Bouquet die Karamellisierung aufgreift und die endlose Säure den fetten Geschmack schneidet.
Das Weingut
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2073 von seiner besten Seite.
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