Coreografia Pas de deux 2018
"Pas de deux" — das Tänzerpaar. Coreografia aus dem Priorat nutzt die Choreografie des Balletts als Metapher für das Zusammenspiel zweier Rebsorten: Garnacha und Carinyena auf Llicorella-Schiefer, ein eleganter, tiefgründiger Tanz.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Lavendel und Llicorella-Mineral.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Lavendel folgt, während das Llicorella-Mineral das Zusammenspiel von Garnacha und Carinyena zu einem eleganten Tanz verbindet.
Gaumen
Komplex und elegant mit reifen Tanninen und einem langen, mineralischen Abgang.
Langer, mineralischer Abgang mit feinen Tanninen — zwei Sorten, ein choreografiertes Ganzes.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Coreografia
- Region
- Montsant
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Taube mit Brombeerjus, einer Entenbrust oder Perlhuhn mit Kräutern. Die Lavendelnote im Bukett passt zu Gerichten mit floraler Tiefe statt grober Würze. Zwei Rebsorten, ein choreografiertes Ganzes.
Rind & Schmorgerichte
Rinderbäckchen aus dem Dutch Oven, geschmort mit Rotwein, Thymian und Lorbeer, bis das Fleisch von selbst zerfällt. Dazu Püree aus schwarzem Knoblauch und Kartoffel. Die elegante Choreografie von Garnacha und Carinyena spiegelt sich in der Harmonie von zartem Fleisch und intensiver Sauce, während das Llicorella-Mineral der Tiefe des Schmorprozesses entspricht und die feinen Tannine dem samtigen Püree folgen.
Vesper & mediterrane Kleinigkeiten
Ein Tisch mit Pan con Tomate, frisch geriebenen Tomaten auf knusprigem Brot mit Olivenöl und Meersalz, dazu verschiedene spanische Würste in dünnen Scheiben. Die Brombeere des Weins spiegelt sich in der Süße der reifen Tomaten, während die mineralische Eleganz des 2018er Jahrgangs der salzigen Intensität der Wurstwaren eine feine Struktur entgegensetzt.
Das Weingut
Coreografia
Der Gebirgszug Montsant überragt das ganze Anbaugebiet, das nach ihm benannt ist. Coreografia ist die Serie der Önologin Tatjana Peceric. Sie arbeitet bei Terroir Sense Fronteres, dem Projekt von Terroir al Limit in Montsant, und ist dort vor allem für die Weine verantwortlich.
Alle Weine & Porträt von Coreografia →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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