Coreografia Pas de deux 2019
Pas de deux tanzt zwischen Kraft und Eleganz – Carignan aus dem Montsant, der Nachbarregion des Priorat, die oft im Schatten ihres berühmteren Nachbarn steht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubin mit dunklen Reflexen
Nase
Dunkle Schokolade, Kräuter, Erde
Komplex und ausdrucksstark zeigen sich dunkle Schokolade, Kräuter und ein Hauch von Erde – der Pas de deux tanzt auf der Grenze zwischen Kraft und Eleganz.
Gaumen
Vollmundig, dicht, würziger Abgang
Vollmundig und dicht, mit seidigem Tannin und einem langen, würzigen Abgang – ein Montsant-Carignan mit Ausdruckskraft.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Coreografia
- Region
- Montsant
- Rebsorte
- Carignan, Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, geschmorten Kurzrippen oder Kaninchen mit Kräutern. Die Schokoladen- und Erdnote im Bukett passt zu dunklen, würzigen Saucen. Ein Montsant-Carignan mit Ausdruckskraft.
Geflügel & Waldpilze
Gänsekeule confiert und dann knusprig gebraten, serviert mit einem Ragout aus Steinpilzen und Rotkohl in Portwein reduziert. Dazu Kartoffelknödel. Die dunkle Schokolade des 2019er Jahrgangs spiegelt sich in der Süße des Rotkohls, während der würzige Abgang des Weins der Intensität der Pilze entspricht und das seidige Tannin der zarten Gänsekeule folgt.
Vesper & Gegrilltes
Gegrillte Auberginen mit Tahini und Granatapfelkernen, dazu frisches Fladenbrot und eingelegte Rote Bete. Der Hauch von Erde im Bukett des Weins findet hier einen spiegelnden Partner in der erdigen Note der Rübe, während die Kräuternoten des Carignan die frische Minze im Tahini aufgreifen und die würzige Ausdruckskraft dem gerösteten Brot korrespondiert.
Das Weingut
Coreografia
Der Gebirgszug Montsant überragt das ganze Anbaugebiet, das nach ihm benannt ist. Coreografia ist die Serie der Önologin Tatjana Peceric. Sie arbeitet bei Terroir Sense Fronteres, dem Projekt von Terroir al Limit in Montsant, und ist dort vor allem für die Weine verantwortlich.
Alle Weine & Porträt von Coreografia →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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