Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut
Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Brut — ein vollschäumender Prosecco aus Glera. Fidora, biodynamisch. Brut bedeutet trocken. Frisch und direkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Sehr frisch: grüner Apfel, Birne, Zitrus, ein Hauch von Brioche.
Frischer grüner Apfel, Birne und Zitrus geben Klarheit, ein Hauch Brioche folgt, während die Spumante-Version desselben Weins mehr Druck und Perlage zeigt als die leichtere Frizzante-Cuvée.
Gaumen
Lebhafte Perlage, trocken, mit frischer Säure. Sehr zugänglich.
Mittlerer, feinperliger Abgang — Spumante als druckvollere Schwester des Frizzante.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Fidora
- Region
- Veneto
- Rebsorte
- Glera
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2028
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Fidora
Fidora ist ein stattlicher landwirtschaftlicher Betrieb und Biopionier in Venetien. Bereits seit 1974 arbeitet man biologisch. Zu Fidora gehören drei Weingüter: eines in Valpolicella, eines in Valdobbiadene und das Hauptgut Civranetta. Das Gut umfasst insgesamt 160 ha, von denen 80 Ha Weinberge sind. Bis jetzt wird…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2032 von seiner besten Seite.
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