Françoise Martinot Bistrøtage B.20, Extra Brut, Blanc de Noirs
Françoise Martinots "Bistrøtage B.20" ist ein Blanc de Noirs Extra Brut mit dem Charakter eines echten Bistro-Weins — zugänglich, frisch, trinkfreudig, aber mit der typischen Komplexität eines handwerklichen Champagners.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Helles Goldgelb mit feiner Perlage. Frisches Brot, Zitrusfrucht, Erdbeere und ein Hauch Kreide.
Frisches Brot und Zitrusfrucht geben Frische, Erdbeere folgt, während ein Hauch Kreide zeigt, dass auch ein zugänglicher Bistro-Champagner handwerkliche Komplexität tragen kann.
Gaumen
Extra Brut — frisch und lebendig mit einem langen, sauberen Abgang.
Langer, sauberer Abgang mit lebendiger Frische — Trinkfreude und Tiefe in seltener Balance.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Françoise Martinot
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2028
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Françoise Martinot
Seit 2010 macht Charles Dufour Champagner unter dem Namen seiner Mutter, Françoise Martinot. Die Reben stammen aus der Familie der Mutter und liegen an der Côte des Bar. Die Böden bestehen aus Ton und Kalk, angebaut wird vor allem Pinot Noir, dazu etwas Pinot Meunier.
Alle Weine & Porträt von Françoise Martinot → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2032 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen