Guiberteau Saumur blanc AOC 2023 1,5 l
Domaine Guiberteau in Saumur ist eines der spannendsten Güter der Loire, biodynamisch. Saumur blanc ist Chenin Blanc — auf dem weißen Tuffeau-Kalkstein von Saumur. Romain Guiberteau erzeugt Weine von außergewöhnlicher Präzision und Mineralität. 2023, ein sehr guter Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Sehr frisch: Quitte, weißer Pfirsich, Feuerstein, Kalkstein, ein Hauch von Wachs und Kräutern.
Sehr frische Quitte und weißer Pfirsich geben Klarheit, Feuerstein, Kalkstein und Kräuter folgen, während dieser erste Saumur-Weißwein des Sortiments – ebenfalls aus Chenin Blanc, aber von der Nachbarappellation Vouvrays – ein eigenständiges, mineralischeres Profil zeigt.
Gaumen
Voller, strukturierter Körper, trocken, mit sehr langer, mineralischer Säure. Ein großer Saumur blanc.
Langer, mineralischer Abgang mit schlankem Körper — Saumur als eigenständige Chenin-Blanc-Herkunft neben Vouvray.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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