Guiberteau Saumur rouge AOC 2022 1,5 l
Saumur rouge AOC 2022 von Domaine Guiberteau — Cabernet Franc aus dem Tuffeau-Kalkstein von Saumur. Biodynamisch. Guiberteaus Rotwein ist für das Saumur-Terroir ungewöhnlich komplex und tief.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Reife rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, ein Hauch von Kräutern und Feuerstein.
Reife rote Kirsche und Himbeere geben Frische, Veilchen, Kräuter und ein Hauch Feuerstein folgen, während dieser erste Saumur-Rotwein des Sortiments – typischerweise aus Cabernet Franc – eine ganz andere Seite dieser Loire-Appellation zeigt als der Weißwein.
Gaumen
Mittlerer bis voller Körper, seidige Tannine, trocken, mit sehr langem Abgang.
Mittlerer, eleganter Abgang mit feinem Tannin — Saumur rouge als roter Gegenpart zum mineralischen Weißwein.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräutern, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Der rote Gegenpart zum mineralischen Weißwein des Guts — entsprechend elegant und feinsinnig statt kräftig.
Gegrillte Entenbrust
Entenbrust mit knuspriger Haut, angebraten und im Ofen gegart, serviert mit einer Orangen-Zimt-Reduktion und Rosenkohl. Vegetarisch werden gegrillte Auberginen mit derselben Fruchtsauce zubereitet. Die seidigen Tannine und der mittlere bis volle Körper durchdringen das fette Geflügel, während die Veilchennoten der Nase zum Zimt der Sauce finden.
Käse mit Walnüssen
Ein Teller mit gereiftem Sainte-Maure de Touraine, einem jungen Comté und gerösteten Walnüssen, dazu ein wenig Honig und Birnenchutney. Alternativ ein einfaches belegtes Brot mit Ziegenkäse und Feigenmarmelade. Der rote Gegenpart zum mineralischen Weißwein von Saumur zeigt auch zu Käse seine elegante Seite, der sehr lange Abgang öffnet sich mit jeder neuen Nuance.
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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