Hajszan Neumann Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022
Die Ried Steinberg ist ein 1.ÖTW-Weingarten in Wien – mit der Klassifikation, die zeigt, dass Wien zu den besten Weinlagen Österreichs gehört. Hajszan Neumanns Grüner Veltliner 2022 von hier ist kein Alltagswein, sondern ein Erdbeweis: strukturiert, komplex, lagerfähig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Noten von Maracuja, Pfeffer und einem Hauch Schiefer. Vielschichtig und eindrucksvoll.
Weißer Pfeffer, Maracuja und reife Birne verweben sich mit einer steinigen, an nassen Fels erinnernden Mineralität. Mit Luft öffnen sich Zitruszeste und feine Kräuterwürze – ein vielschichtiges Bukett, das die Klasse der Ried Steinberg am Nussberg unmissverständlich belegt.
Gaumen
Substanzreich, mit starkem Säuregerüst und einem sehr langen Abgang. Jetzt gut, in zwei bis drei Jahren besser.
Substanzreich und strukturiert, mit kraftvollem Säuregerüst, das den Wein über den ganzen Gaumen spannt. Der Abgang ist sehr lang, pfeffrig und mineralisch. Schon jetzt eindrucksvoll zu Wiener Schnitzel oder Kalbsbraten – in zwei, drei Jahren noch eine Klasse besser.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Hajszan Neumann
- Region
- Wien
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Hajszan Neumann
Stefan Hajszan war Sommelier in Wien und hat mehr als Hobby angefangen Wein zu produzieren. Daraus entstand zusammen mit dem Architekten Heinz Neumann das Weingut Hajszan Neumann, das bereits 2006 als erstes Wiener Weingut auf biodynamische Bewirtschaftung umstellte. 2014 hat Stefan Hajszan das Weingut an das Wiener…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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