Jeaunaux-Robin "Éclats" Édition Speciale Extra Brut, L22/23
In Talus-Saint-Prix, einem winzigen Dorf im Côteaux Sud d'Épernay, arbeiten die Familien Jeaunaux und Robin seit über drei Jahrhunderten mit den Reben. Die „Éclats“ vereint die drei klassischen Rebsorten der Champagne zu einem Extra Brut, der die Kreideböden des Ortes spürbar macht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit feiner Perlage
Nase
Gelber Apfel, Zitrus, weißer Pfirsich, Meersalz
Frisch und präzise: gelbe Äpfel, Zitrus und weißer Pfirsich, untermauert von einer salzigen, fast meersalzartigen Note. Die Dreifaltigkeit der Rebsorten zeigt sich in komplexer Schichtung.
Gaumen
Straff und mineralisch, feine Perlage, gelbe Frucht und salzige Tiefe, Extra Brut-Präzision ohne Kargheit.
Mittellanger Abgang mit kreidiger Mineralität und zitroniger Frische, der den Ursprung im Côteaux Sud d'Épernay unmissverständlich zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jeaunaux-Robin
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2033
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Austern mit Mignonette
Die salzige Mineralität und die straffe Säure des Extra Brut sind der ideale Begleiter für frische Austern. Die Meersalz-Noten des Champagners spiegeln die Brackigkeit des Meeres wider.
Ceviche von der Dorade
Die zitronige Frische und die feine Perlage heben die Zitrusmarinade des Ceviche hervor, ohne das zarte Fischfleisch zu überwältigen. Der Extra Brut-Charakter verträgt sich perfekt mit der Säure des Gerichts.
Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree
Die cremige Textur des Blumenkohls und die karamellisierte Oberfläche der Muscheln finden im Champagner einen Partner mit gleichermaßen Fülle und Präzision. Die gelbe Frucht ergänzt die Süße des Gerichts.
Das Weingut
Jeaunaux-Robin
Cyril Jeaunaux betreibt in der dritten Generation Weinbau und hat 2015 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Ganz im Süden der Côte des Blancs, am Flüsschen Petit Morin, liegt das Örtchen Tallus Les Prix. Hier ist die Champagne wirklich noch ländlich. Nichts deutet auf Luxus und Jet Set hin. Durch kühle Luft…
Alle Weine & Porträt von Jeaunaux-Robin → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2038 von seiner besten Seite.
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