Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2023
Antonin 2023 — Galerands Bourgogne-Pinot-Noir im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Frische Kirschen und Veilchen.
Neben der Kirsche und dem Veilchen liegt eine feine Würznote, kompakt und direkt.
Gaumen
Leicht, frisch, direkt.
Der Abgang ist frisch und würzig, mit kurzer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jérôme Galeyrand
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Noch jung und direkt, passt dieser einfache Bourgogne zu unkomplizierter Küche. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Senfsauce oder eine Gemüsequiche nehmen die frische Kirschfrucht gut auf. Auch zu einer Platte mit Rillettes oder mildem Landschinken eine angenehme, alltagstaugliche Begleitung. Leicht gekühlt auch im Sommer eine gute Wahl.
Rind & Schmorgerichte
Ein leichtes Rinderragout mit Karotten und frischen Kräutern, kurz geschmort, dazu ein einfaches Kartoffelpüree. Alternativ ein Rinderburger mit gegrillten Zwiebeln. Die leichte, direkte Frische des Antonin trägt das unkomplizierte Gericht mühelos, während die frische Kirschfrucht der Nase die Kräuter der Sauce spiegelt und im würzigen Abgang trägt.
Flammkuchen & Speck
Ein klassischer elsässischer Flammkuchen mit Speckwürfeln und Zwiebeln, dünn und knusprig gebacken. Alternativ eine einfache Bruschetta mit Tomaten und Basilikum. Die frische, würzige Direktheit des Antonin passt zur unkomplizierten Deftigkeit des Flammkuchens, während die kurze Länge im Abgang den Gaumen zwischen den Bissen offenhält.
Das Weingut
Jérôme Galeyrand
Jérôme Galeyrand gehört zu den Quereinsteigern im Burgund. Er stammt von der Loire und hat erst in den 1990ern seinen Weg ins Burgund gefunden. Nach einigen Jahren Mitarbeit in den Weingütern von Alain Burguet und Vincent Geantet hat Jérôme im Jahr 2001 seine erste Parzelle von 0,05 ha erworben. Inzwischen sind es…
Alle Weine & Porträt von Jérôme Galeyrand →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen