Lejeune Pommard 1er Cru "Les Argillières" AOC 2019
Lejeune Pommard 1er Cru Les Argillieres AOC 2019 – Les Argillières (Tonböden): ein Premier Cru mit schwerem, reichem Charakter. Pommard auf Ton ist echt Pommard. Fünf Jahre gereift.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von dunklen Kirschen, Erde, Tabak und feiner Würze.
Der Tonboden von Les Argillières zeigt sich fünf Jahre nach der Ernte elegant: Sauerkirsche, Pflaume und eine feine, erdige Tiefe.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang — Pommard von seiner feinsten Seite, bereits jetzt gut zugänglich.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Lejeune
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2032
Optimal 2039
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Reifekäse
Kräftige Tannine und ein sehr langer Abgang tragen Gerichte mit Tiefe: Wildschweinragout, geschmorte Ochsenbacken oder gereifter Comté mit Walnussbrot. Die Tabak- und Würznote im Wein kommt auch zu Trockenfleisch zur Geltung. Ein Pommard 1er Cru für den besonderen Tisch.
Lammkeule & Kräuterkruste
Lammkeule mit einer Kruste aus Rosmarin, Thymian und Senf, langsam im Ofen gegart, zeigt die elegante Seite von Les Argillières. Die feine, erdige Tiefe des fünf Jahre gereiften Weins findet im Lamm eine milde, aber komplexe Entsprechung, während die lebendige Säure das Fett des Fleischs balanciert. Die Pflaume der Nase spielt mit der Karamellisierung der Kruste. Als Alternative: Auberginen-Rouladen mit Ziegenkäse und Pinienkernen – die mediterrane Würze unterstreicht die burgundische Eleganz. Der bereits zugängliche Wein verzeiht auch kürzere Garzeiten.
Käse & Konfitüre
Ein Manchego von zwei Jahren Reife mit Quittenkonfitüre und gerösteten Mandeln bildet einen spanischen Kontrapunkt zum burgundischen Terroir. Der feste, kristalline Käse verträgt die kräftigen Tannine des Pommard, während die Quitte die feine Frucht des 2019er Jahrgangs aufgreift. Die Mandeln spiegeln die erdige Tiefe. Dieses Pairing zeigt, wie ein Wein von seiner feinsten Seite auch jenseits der klassischen Kombinationen überzeugt – der Tonboden von Les Argillières findet in der spanischen Küche unerwartete Resonanz.
Das Weingut
Domaine Lejeune
Domaine Lejeune ist eine der authentischsten Adressen in Pommard. François Jullien de Pommerol führt das Gut biologisch: keine Entblätterung, lange Maischegärung, Ausbau in alten Burgund-Fässern. Die Weine brauchen Zeit – und belohnen dann mit der Tiefe, die Pommard ausmacht.
Alle Weine & Porträt von Domaine Lejeune →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2039 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen