Loimer Gumpoldskirchen Grosse Reserve Blanc de Noirs Brut Nature
Loimer Gumpoldskirchen Große Reserve Blanc de Noirs Brut Nature – Loimer weit weg von Langenlois: ein Blanc de Noirs aus Gumpoldskirchen, traditionelles Verfahren, ohne Dosage. Sankt Laurent als Grundsorte macht das zu einem österreichischen Einzelstück.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Brioche, roter Kirsche, feiner Hefe und Kreide.
Der Sankt Laurent als Grundlage zeigt sich in Brioche und roter Kirsche, getragen von feiner Hefe und einer kreidigen Mineralik aus dem langen Hefelager.
Gaumen
Sehr trocken, feine Perlage, langer eigenständiger Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch, ohne jede Dosage-Süße.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Loimer
- Region
- Gumpoldskirchen
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder, Sankt Laurent, Zweigelt
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2020–2031
Optimal 2038
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Loimer
Fred Loimer - Der Terroirist Eigentlich müsste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er im Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfältig, dass man gut den Überblick verlieren könnte. Versuchen wir uns doch mal einen Überblick zu verschaffen. Das Weingut liegt in Langenlois, der zentralen…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2020 bis 2038 von seiner besten Seite.
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