Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2020
Der Morgen bricht anders an in der Côte des Bar. Wo Kreide über Ton lagert und Pinot Noir dominiert, reift dieser Jahrgang 2020 zu einem Brut Nature zwischen Fülle und klarer Kontur.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Goldgelb mit kupfernen Reflexen
Nase
Zitrus, weißer Pfirsich, Haselnuss, Kalkstein
Zitrone und Grapefruit, dazu Salzzitrone, mal saftig, mal herb. Dahinter helles Kern- und Steinobst, weißer Pfirsich, getrocknete Blüten, Haselnuss und Lindenblütentee. Mit Luft wird es steiniger: zerstoßener Kalk, Austernschale, eine Spur Jod.
Gaumen
Druckvoll und vollmundig, mit rotem Kellerapfel, Weinbergpfirsich, Zitronenschale und feiner Kräuterwürze, belebt von vitaler Säure und lebendigem Mousseux.
Bitterorange und deutliche Salzigkeit ziehen die fleischige Textur zusammen. Das Finale ist lang, von Mineralität getragen und verspricht noch Entwicklung.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Louise Brison
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-09
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2030
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohl und Zitronenbutter
Die Süße der Muscheln und die Textur des Blumenkohls spiegeln die Fülle des Champagners wider. Die Zitronenbutter greift die Zitrusnoten auf, während die Salzigkeit des Weins die Meeresfrüchte betont.
Gereifter Comté und geröstete Haselnüsse
Ein klassischer Champagnerbegleiter. Die Nussaromatik des gereiften Käses findet ihre Entsprechung im Haselnusston des Weins, während die feine Kräuterwürze des Champagners dem Umami des Comté entspricht.
Geflügel in Sahnesauce mit Estragon
Die fleischige Textur des Champagners trägt die cremige Sauce, ohne von ihr überdeckt zu werden. Der Estragon verstärkt die kräuterige Seite des Weins, die Säure schneidet durch das Fett.
Das Weingut
Louise Brison
Ein Kleinod an der Côte des Bar Mit dem Neuzugang der Weine des kleinen familiengeführten Champagne-Hauses Louise Brison bestätigt sich einmal mehr, wie dynamisch und spannend sich die Szene an der Côte des Bar tief im Süden der Champagne entwickelt hat. Die von Kimmeridge-Kalk geprägten Weinberge, die deutlich näher…
Alle Weine & Porträt von Louise Brison → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2035 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen