Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2022 0,375 l
Die Côte des Bar liegt im Süden der Champagne, wo der Kimmeridge-Kalk ähnlich aussieht wie im benachbarten Chablis. Louise Brison baut hier einen Champagner aus Pinot Noir und Chardonnay, ohne Dosage, aus einem einzigen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Goldgelb mit kupferfarbenem Einschlag
Nase
Zitrone, Kernobst, Gestein, Jod
Zitronensaft und Zeste, frisches Kernobst, dazu Grafit und zerstoßener Stein; eine Spur Austernschale und Jod, darüber eine leichte Reduktion.
Gaumen
Rund, frisch und intensiv, mit lebendiger, aber feiner Perle und einer kalkigen Mineralität.
Mittellang, salzig, mit einem feinen Gerbstoff im Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Louise Brison
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-09
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2032
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Muscheln mit brauner Butter
Jakobsmuscheln in brauner Butter, mit etwas Meersalz. Die salzige Mineralität des Champagners und die Süße der Muschel stehen sich gegenüber, ohne sich zu widersprechen.
Bergkäse mit zwölf Monaten Reife
Ein Bergkäse mit mindestens zwölf Monaten Reife, in dünnen Scheiben. Der feine Gerbstoff des Pinot Noir nimmt die Würze des Käses auf.
Geflügel im Ofen
Ein ganzes Geflügel im Ofen, mit Kräutern und Zitrone gefüllt. Der Champagner hat genug Körper für das Fleisch und genug Säure für die Haut.
Das Weingut
Louise Brison
Ein Kleinod an der Côte des Bar Mit dem Neuzugang der Weine des kleinen familiengeführten Champagne-Hauses Louise Brison bestätigt sich einmal mehr, wie dynamisch und spannend sich die Szene an der Côte des Bar tief im Süden der Champagne entwickelt hat. Die von Kimmeridge-Kalk geprägten Weinberge, die deutlich näher…
Alle Weine & Porträt von Louise Brison → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2037 von seiner besten Seite.
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