Marco de Bartoli Josèphine rouge, Vino Liquoroso 2019 0,5 l
Josephine rouge ist Marco de Bartolis roter Liquoroso aus der seltenen Pignatello-Traube — ein verstärkter, warm-herber Rotwein von großem Charakter. Jahrgang 2019.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Reife dunkle Beeren, Schokolade, Tabak und ein Hauch Karamel — Pignatello Liquoroso von großen Tiefen.
Pignatello ist eine der seltensten Rebsorten Siziliens, hier zu einem roten Likörwein nach alter Marsala-Tradition verstärkt. Nüsse, Trockenfrüchte und Karamell treffen auf einen Hauch Leder und Gewürze.
Gaumen
Vollmundig und warm am Gaumen, mit süßlichen Noten und einem langen, dunklen Abgang.
Süßlich und komplex am Gaumen, tief nussig, mit einem langen, würzigen Abgang. Ein roter Gegenpart zu den goldenen Marsala-Stilen desselben Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Marco de Bartoli
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Pignatello
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 500 ml
- Alkoholgehalt
- 18 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Reifekäse
Als Vino Liquoroso, mit Alkohol aufgespritet wie ein Portwein, ist dieser Pignatello kein klassischer Essensbegleiter, sondern ein Dessertwein. Ein dunkles Schokoladendessert, getrocknete Feigen mit Walnüssen oder ein kräftiger Blauschimmelkäse passen zur süßlichen Karamelnote. Auch pur nach dem Essen eine stimmige Wahl.
Entenbrust mit Karamellsauce
Gebratene Entenbrust mit einer Reduktion aus Portwein und Karamell, dazu glasierte Möhren und Selleriepüree. Alternativ ein herzhafter Käsefondue mit Gruyère und Emmental, gewürzt mit Muskatnuss und einem Schuss Kirsch. Die nussigen und karamelligen Noten des Likörweins resonieren mit der Süße der Sauce, während die würzigen Tiefen des Weins den dunklen Fleischcharakter der Ente unterstreichen.
Reifekäse mit Walnüssen und Honig
Ein Teller mit 24-monatigem Parmigiano Reggiano, Pecorino vecchio und Gorgonzola dolce, dazu geröstete Walnüsse, Akazienhonig und Feigenkonfitüre. Die Trockenfrüchte und Nüsse im Bouquet finden ihre direkte Entsprechung auf dem Käsebrett, während die süßlichen Noten des Weins den salzigen Charakter der gereiften Käse harmonisch einrahmen.
Das Weingut
Marco de Bartoli
Marco de Bartoli hat den Marsala gerettet. Als er in den 1980er Jahren begann, den durch industrielle Produktion degradierten Marsala wieder als ernsthaften Wein herzustellen, war er ein Außenseiter. Heute ist sein Vecchio Samperi ein Kultgetränk. Die Familie de Bartoli bewirtschaftet außerdem Weinberge auf…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2022 bis 2040 von seiner besten Seite.
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