Michael Andres Chardonnay -N- 2025
Die „N“-Weine von Michael Andres sagen es im Namen: N-atural, N-o filtration, N-o limits. Ein Chardonnay aus Tonneau und Stückfass, burgundisch anmutend und doch klar pfälzisch.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Brillantes Goldgelb mit silbrigen Reflexen
Nase
Quitte, Birne, Zitrus, Anis, Ingwer, Rauch, Holz
Rauchig-würzig: Quitte, Birne, Zitrus, Anis und Ingwer. Dazu eine burgundische Tiefe mit erdigen und würzigen Noten und gekonntem Holzeinsatz.
Gaumen
Klar, saftig und von betörender Frische, salzig-zitrisch, mit perfekt ineinanderfließenden Komponenten.
Ein animierender Abgang, der den Speichel fließen lässt und zur nächsten Speise überleitet. Die Säure trägt, ohne zu dominieren.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Michael Andres
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geschmorte Spitzkohlroulade mit Pilz-Duxelle und Mandel
Die erdigen Noten des Weins finden ihre Entsprechung in den Pilzen. Der Spitzkohl nimmt die cremige Textur auf, die Mandel greift die nussige Seite des Chardonnays auf.
Steinbutt mit Blumenkohl und Beurre Blanc
Der feste Fisch verlangt nach einem Wein mit Substanz, den der ausgebaute Chardonnay bietet. Die Haselnuss im Gericht spiegelt die Holznoten, die Beurre Blanc die Säure.
Poulardenbrust mit Sellerie, Birne und schwarzem Knoblauch
Die Birne im Gericht findet ihre Entsprechung in der Nase des Weins. Der schwarze Knoblauch unterstreicht die rauchigen Noten, während die Säure das zarte Geflügel auffängt.
Das Weingut
Michael Andres
Michael Andres kennen wir aus der Zusammenarbeit mit dem Sekthaus Andres & Mugler. Sein eigenes Weingut hat er 1993 gegründet. Basis des Betriebes waren die Weinberge des elterlichen Genossenschaftsbetriebes, die nach und nach neben dem vorhandenen Riesling mit Burgundersorten bestockt wurden. Heute betreibt…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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