Niepoort Vintage Port 1987 1987
1987 — ein Jahr, das nur wenige deklarierten. Niepoort gehörte dazu, und dieser Vintage Port beweist, warum: fast vier Jahrzehnte Reife haben ihn in etwas verwandelt, das eher an großen alten Tawny als an frischen Vintage erinnert — komplex, bernsteinfarben, unglaublich tief.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Bernsteinbraun
Nase
Getrocknete Feige, Mandel, Kaffee, Rosenholz, Karamell und das typische Rancio-Aroma sehr alter Weine. Eine Nase wie eine Schatzkammer.
Getrocknete Feige und Mandel geben Tiefe, Kaffee und Rosenholz folgen, während Karamell und das typische Rancio-Aroma fast vier Jahrzehnte Reife erzählen — näher am alten Tawny als am frischen Vintage.
Gaumen
Reich, süß, mit einer Säure, die den Wein noch immer am Leben hält. Unendlich langer Abgang — ein Wein, der Geschichte trägt.
Unendlich langer Abgang, reich und süß — ein Wein, der Geschichte trägt und sie im Glas weiterschreibt.
Details
Steckbrief
- Land
- Portugal
- Hersteller
- Niepoort
- Region
- Vinho do Porto
- Rebsorte
- Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 1987
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 20,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 1992–2026
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Ein Vintage Port aus den Achtzigern, der Geschichte trägt, verdient respektvolle Begleitung. Stilton mit Portwein-Pear, alter Gouda mit karamellisierten Walnüssen oder eine Tarte Tatin mit Vanilleeis – die reiche Süße und die noch immer lebendige Säure des Weins schneiden durch fettige Käse und karamellisierte Früchte. Das Rosenholz im Bukett findet Parallelen in dezenten Gewürzen wie Kardamom oder Nelke im Dessert.
Digestiv & Bitterschokolade
Eine Tafel dunkle Bitterschokolade mit 80% Kakao und ein paar geröstete Mandeln zum meditativen Ausklang eines Abends. Dazu passt auch ein Stück kandierter Ingwer oder ein kleiner Espresso. Die karamellige Süße des Weins spiegelt das Rancio-Aroma des 1987er wider, während die Nussnoten der Nase direkt in den Mandeln wiederkehren und die lebendige Säure die Süße der Schokolade balanciert.
Reifekäse & Walnüsse
Ein alter Comté von 36 Monaten mit gerösteten Walnüssen und einem Tropfen Akazienhonig wird zum meditativen Abschluss eines Abends: der Karamell- und Rosenholzton des Weins findet im Käse seinen mineralischen Gegenpart. Dazu passt ein Stück Parmigiano Reggiano von über 40 Monaten, dessen Rancio-Charakter mit dem des Port konversiert. Die Säure hält das Ganze zusammen, bevor die unendliche Länge des Abgangs die letzte Nuance aus dem Käse holt.
Das Weingut
Niepoort
Das Weingut Niepoort steht seit 1842 für exzellente Weine aus dem Douro-Tal und gehört zu den angesehensten Portweinproduzenten der Welt. Die lange Geschichte des Familienunternehmens begann, als der Deutsche Eduard Kebe das Unternehmen gründete und kurz darauf F.M. van der Niepoort, ein Niederländer, das Geschäft…
Alle Weine & Porträt von Niepoort →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 1987 zeigt sich etwa von 1992 bis 2037 von seiner besten Seite.
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