Nikolaihof Aus den Gärten, Grüner Veltliner Federspiel 2013
Nikolaihof „Aus den Gärten" Grüner Veltliner Federspiel 2013 – über zehn Jahre alt. Ein Weißwein, der zeigt, dass Nikolaihof-Weine in jedem Niveau altern können. Die Gärten liefern 2013 einen GV von unerwarteter Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Noten von Brioche, Honig, reifer Birne und einem Hauch Walnuss.
Brioche, Honig, reife Birne und ein Hauch Walnuss zeigen, wie viel Tiefe ein Federspiel-Grüner-Veltliner nach über einem Jahrzehnt entwickeln kann.
Gaumen
Vollmundig, reife Säure, langer komplexer Abgang. Ein gereifter Klassiker.
Vollmundig, mit reifer Säure und einem langen, komplexen Abgang – ein gereifter Klassiker, der beweist, dass Nikolaihof-Weine in jedem Niveau altern können.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Nikolaihof
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2013
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-302
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Nikolaihof
Die Wurzeln des Nikolaihofs reichen zurück in die Zeit der Kelten, die den Ort in Mautern an der Donau schon vor 800 v. Chr. als heilige Stätte verehrten. Die Römer bauten dort einen Wachturm, dessen Fundamente aus dem Jahr 63 v. Chr. bis heute den Keller tragen. Die erste schriftliche Erwähnung von Wein an dieser…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2013 zeigt sich etwa von 2018 bis 2028 von seiner besten Seite.
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