Nikolaihof Gewürztraminer 2009
Nikolaihof Gewürztraminer 2009 – fünfzehn Jahre alt. Gewürztraminer altert, wenn er gut ist, zu etwas Unerwarteten: tiefer, weniger blumig, konzentrierter. Nikolaihof macht Gewürztraminer selten – und wenn, dann so.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Intensives Goldgelb mit leichtem Kupferschimmer
Nase
Noten von Trockenrosenblüte, kandierter Aprikose, Gewürznelke und einem Hauch Safran.
Der Gewürztraminer zeigt nach fast zwanzig Jahren Trockenrosenblüte und kandierte Aprikose, ergänzt um Gewürznelke und eine feine Safrannote.
Gaumen
Vollmundig, trocken, sehr langer Abgang. Für besondere Gelegenheiten.
Der Abgang ist lang und trocken, die aromatische Fülle bleibt bis zum Schluss präsent.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Nikolaihof
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Gewürztraminer
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2009
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-302
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2010–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Asiatische Küche & Gewürze
Zu einer Ente mit Fünf-Gewürze-Pulver, gereiftem Münster oder einer Gänseleber-Terrine. Vollmundig, trocken und von großer aromatischer Fülle — ein Traminer für besondere Gelegenheiten, nicht für die Alltagsküche.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Nikolaihof
Die Wurzeln des Nikolaihofs reichen zurück in die Zeit der Kelten, die den Ort in Mautern an der Donau schon vor 800 v. Chr. als heilige Stätte verehrten. Die Römer bauten dort einen Wachturm, dessen Fundamente aus dem Jahr 63 v. Chr. bis heute den Keller tragen. Die erste schriftliche Erwähnung von Wein an dieser…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2009 zeigt sich etwa von 2010 bis 2029 von seiner besten Seite.
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