Nikolaihof Im Weingebirge, Grüner Veltliner Smaragd trocken 2014
Im Weingebirge Smaragd 2014 – die Premiumlage des Nikolaihofs in einem guten Jahr. Smaragd bedeutet: vollste Reife, größtes Volumen, längste Haltbarkeit. Inzwischen zehn Jahre alt und auf dem Höhepunkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichem Schimmer
Nase
Noten von Mandarinenöl, reifer Birne, Bienenwachs und Kalkstein.
Mandarinenöl, reife Birne, Bienenwachs und Kalkstein zeigen die Premiumlage des Weingutes in einem guten Jahrgang, heute zehn Jahre gereift.
Gaumen
Vollmundiger Körper, feiner Säurebogen, sehr langer Abgang.
Vollmundiger Körper und ein feiner Säurebogen tragen zu einem sehr langen Abgang – auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Nikolaihof
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2014
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-302
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Nikolaihof
Die Wurzeln des Nikolaihofs reichen zurück in die Zeit der Kelten, die den Ort in Mautern an der Donau schon vor 800 v. Chr. als heilige Stätte verehrten. Die Römer bauten dort einen Wachturm, dessen Fundamente aus dem Jahr 63 v. Chr. bis heute den Keller tragen. Die erste schriftliche Erwähnung von Wein an dieser…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2014 zeigt sich etwa von 2019 bis 2030 von seiner besten Seite.
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