Nikolaihof Klause am Berg, Riesling trocken 2012 1,5 l 1,5 l
Die Klause am Gaisberg ist keine offizielle Ried – ein Gewann, benannt nach einer Einsiedelei, seit 1215 belegt. Der oberste Teil des Gaisbergs, weitgehend vom Wald umgeben, bringt einen Riesling hervor, der nach über zehn Jahren noch immer Spannung und Frische zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Strahlendes, reifes Zitronengelb
Nase
Steinobst, Honigmelone, Estragon, Karotte
Breitgefächerte Aromatik mit reifer Frucht: Goldgelbes Steinobst, Honigmelone, Grapefruit. Gemüse- und Kräuternoten von Kaiserschoten und Karotten, Estragon und Melisse bilden ein delikates Duftpaket.
Gaumen
Leichtfüßig, spannungsreich, mit nach wie vor präsenter, aber gut eingebundener Säure.
Dicht und satt, rund und ausgewogen; viel Potential bis zum letzten Schluck.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Nikolaihof
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2012
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-302
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2015–2026
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratene Jakobsmuscheln mit Pastinake
Die Süße der Muscheln und die erdige Sanftheit der Pastinake spiegeln die Aromatik des Weins wider. Ein Gericht, das Präzision verlangt und bietet.
Gedünsteter Steinbutt mit Fenchel
Die feine Textur des Fischs und die Anis-Noten des Gemüses greifen die Estragon-Aromatik des Weins auf. Die Säure schneidet durch die Butter des Safts.
Kürbisrisotto mit gerösteten Kernen
Die Süße des Kürbisses und der Biss der Samen bilden ein Gegenstück zur Frucht des Weins. Ein herbstliches Gericht, das die Lagerfähigkeit des Jahrgangs ehrt.
Das Weingut
Nikolaihof
Die Wurzeln des Nikolaihofs reichen zurück in die Zeit der Kelten, die den Ort in Mautern an der Donau schon vor 800 v. Chr. als heilige Stätte verehrten. Die Römer bauten dort einen Wachturm, dessen Fundamente aus dem Jahr 63 v. Chr. bis heute den Keller tragen. Die erste schriftliche Erwähnung von Wein an dieser…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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