Nikolaihof semicolon ; Sissi 2021
Nikolaihof semicolon ; Sissi 2021 – Gemischter Satz, der unkonventionellste Wein des Weingutes. „Sissi" heißt er – und wer hinter dem freundlichen Namen Gefälligkeit erwartet, wird überrascht. Nikolaihof macht Gemischten Satz wie einen Wein, der seinen eigenen Kopf hat.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Quitte, Holunder und einem Hauch lebendiger Hefe. Facettenreich.
Quitte, Holunder und ein Hauch lebendiger Hefe zeigen den facettenreichen, unkonventionellen Charakter dieses Gemischten Satzes.
Gaumen
Natürliche Textur, lebendige Säure, langer vielschichtiger Abgang. Eigenständig.
Natürliche Textur und lebendige Säure tragen zu einem langen, vielschichtigen Abgang – ein eigenständiger Wein, der seinen eigenen Kopf hat.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Nikolaihof
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Gemischter Satz
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-302
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Nikolaihof
Die Wurzeln des Nikolaihofs reichen zurück in die Zeit der Kelten, die den Ort in Mautern an der Donau schon vor 800 v. Chr. als heilige Stätte verehrten. Die Römer bauten dort einen Wachturm, dessen Fundamente aus dem Jahr 63 v. Chr. bis heute den Keller tragen. Die erste schriftliche Erwähnung von Wein an dieser…
Alle Weine & Porträt von Nikolaihof →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2023 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen