Odinstal Riesling Sekt Brut MMXXII 2022 1,5 l
Sekt vom höchstgelegenen Weingut der Pfalz: Für den MMXXII wachsen die Rieslingtrauben auf 350 Metern im kühlen Odinstal — Bedingungen, wie sie sich Schaumwein-Grundwein kaum besser wünschen kann. Das Demeter-Gut vergärt spontan und lässt der traditionellen Flaschengärung Zeit; die Reife des Jahrgangs 2022 schenkt dem Sekt ein üppigeres Duftbild als üblich: Zitrusbitter, Mirabelle und geröstete Haselnuss über feiner Hefekomplexität und der typischen Odinstal-Mineralität. Trocken, präzise und mit würzigem Nachhall — ein Winzersekt mit echtem Anspruch, vom Aperitif bis zum Menü.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Mirabelle, Haselnuss und feine Hefe
Die Reife des Jahrgangs zeigt sich in einem üppigen Duftbild: Zitrusbitter, Mirabelle und geröstete Haselnuss verbinden sich mit feiner Hefekomplexität und der kühlen, steinigen Mineralität, die alle Weine des Odinstals durchzieht.
Gaumen
Trocken, präzise und lebhaft moussierend
Die Perlage ist lebhaft, ohne aufdringlich zu werden; am Gaumen trocken und präzise, mit schöner Länge und leicht würzigem Abgang. Festlicher Aperitif und souveräner Menübegleiter — von Tarte flambée mit Räucherlachs bis zu Jakobsmuscheln.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2032
Optimal 2037
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2037 von seiner besten Seite.
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