Orchis Instant Présent Mondeuse AOP Vin de Savoie 2022
Instant Présent ist die zugänglichere Mondeuse-Cuvée von Orchis — frischer und direkter als die Quintessence, aber vom selben biodynamischen Geist. Jahrgang 2022.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Frische dunkle Beeren, Alpen-Kräuter und ein Hauch Pfefferwürze — Mondeuse von lebendiger Direktheit.
Neben den dunklen Beeren liegt eine feine Pfeffernote, lebendig und direkt.
Gaumen
Mittelgewichtig und frisch am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem würzig-frischen Abgang.
Der Abgang ist würzig-frisch mit mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Orchis
- Region
- Savoyen
- Rebsorte
- Mondeuse Noire
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Alpenkräuter
Die frische, lebendige Ausgabe der Mondeuse passt zu einem Kaninchenragout mit Alpenkräutern oder einer Lammkarree mit Rosmarin. Die Pfefferwürze der Nase harmoniert auch mit einer Wurstplatte aus der Savoie oder mildem Bergkäse. Auch zu gegrilltem Gemüse mit Kräutern der Berge eine gute Wahl.
Gegrillte Würste & Sauerkraut
Gegrillte Wildwürste mit Sauerkraut und Senf, die lebendige Direktheit der Instant Présent findet in der herzhaften Küche einen unkomplizierten Partner. Alternativ: Gebratene Leber mit Äpfeln und Zwiebeln, die Pfeffernote des Weins spielt mit der Leberwürze. Die feinen Tanninen arbeiten sich an der Wurst weich und öffnen ihre Aromen.
Raclette & Kartoffeln
Raclette mit Raclette-Käse, gekochten Kartoffeln und Cornichons, die Alpenkräuter der Mondeuse verbinden sich mit den nussigen Noten des geschmolzenen Käses. Dazu: Getrocknetes Rindfleisch und Silberzwiebeln. Der würzig-frische Abgang mit mittlerer Länge steht der herzhaften Mahlzeit gegenüber und strukturiert den Genuss.
Das Weingut
Orchis
Dem Himmel sehr nah die Domaine des Orchis in der Haute-Savoie Zu den letzten, noch weitgehend unbekannten Weinbaugebieten Frankreichs gehören die rund 2.100 Hektar der Savoyen. Gleichzeitig entstehen hier einige der interessantesten Weine des Landes mit autochthonen Rebsorten wie Altesse und Mondeuse. Einer der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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