Pranzegg Demian, Vino Rosato 2024
Die Südtiroler Abendsonne färbt die Weinberge um Pranzegg. Aus diesem Licht entsteht ein Rosé, der nicht nach Süden schaut, sondern nach Norden – straff, kühler, weniger Mittelmeer, mehr Berg.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosa mit Kupfereinschlag
Nase
Rote Beeren, Kräuter, leicht mineralisch
Die Nase zeigt zurückhaltende rote Frucht und Kräuternoten, untermalt von einer kühlen Mineralität, die auf die Höhenlage hinweist.
Gaumen
Straff und klar, mit prägnanter Säure und schlankem Körper. Keine Süße, reiner Trinkfluss.
Der Abgang ist trocken und animierend, mit einer leichten Würze, die zur zweiten Flasche einlädt.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Pranzegg
- Region
- Südtirol
- Rebsorte
- Lagrein
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-013
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gebratene Garnelen mit Knoblauch
Die klare Säure des Weins begleitet die Süße der Garnelen. Der Knoblauch findet in der leichten Würze des Weins seinen Partner.
Gegrilltes Hähnchen mit Rosmarin
Die Kräuternoten des Rosé spiegeln das Rosmarinaroma. Die Straffheit des Weins steht dem saftigen Fleisch gegen.
Kalbfleisch mit Thunfischcreme
Die Kühle des Weins passt zum kalten Gericht. Die Säure schneidet durch die Thunfischsauce, das Tannin des Lagrein gibt Struktur.
Das Weingut
Pranzegg
Pranzegg ist ein kleiner Weinhof an den Steilhängen oberhalb von Bozen in Südtirol. Die Umstellung auf den Bioanbau war und ist die logische Konsequenz der Lebenseinstellung der gesamten Familie. Martin Gojer schwimmt eigenwillig, ohne viel Aufhebens gegen den Südtiroler Mainstream. Der junge Winzer ist seit 2009 für…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2029 von seiner besten Seite.
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