Quinta de Nápoles - Niepoort Bioma Tinto, Douro DOC 2018
Der Bioma Tinto 2018 von der Quinta de Nápoles zeigt den heißen Jahrgang deutlich — mehr Körper und Konzentration als 2017, mit dem charakteristischen Schiefer-Mineral des oberen Douro im Hintergrund.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinviolett
Nase
Dunkle Kirsche, Brombeere, Lavendel, Schiefer, ein Hauch von Eiche.
Dunkle Kirsche und Brombeere geben Tiefe, Lavendel folgt, während Schiefer und ein Hauch Eiche den heißen Jahrgang und mehr Konzentration als 2017 zeigen.
Gaumen
Voller Körper, trocken, dichte Gerbigkeit, langer, warmer Abgang. Ein Douro-Rotwein für langfristige Planung.
Langer, warmer Abgang mit dichter Gerbigkeit — ein Douro-Rotwein, der für langfristige Lagerung gedacht ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Portugal
- Hersteller
- Quinta de Nápoles - Niepoort
- Region
- Douro
- Rebsorte
- Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- PT-BIO-03
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildschweinragout, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Manchego. Die dichte Gerbigkeit und der warme Abgang verlangen nach kräftigen, dunklen Saucen. Ein Douro-Rotwein für die langfristige Planung — Geduld lohnt sich.
Rinderfilet mit Pfeffer
Gegrilltes Rinderfilet mit grünem Pfeffer und Cognac-Sahne-Sauce, dazu gratinierter Kartoffeln. Alternativ ein Pilzragout mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen auf Polenta. Die dichte Gerbigkeit des heißen Jahrgangs 2018 findet im Rindfleisch einen strukturellen Partner, während die Eichenoten im Glas zu der Cognac-Sauce passen.
Käseplatte mit Honig
Reifer Pecorino mit Akazienhonig und karamellisierten Walnüssen, dazu Feigenbrot und eine Handvoll Oliven. Die langfristige Lagerfähigkeit des Weins verspricht eine ähnliche Geduld wie der gereifte Käse, während die Brombeere in der Nase zu der dunklen Frucht des Feigenbrots findet.
Das Weingut
Quinta de Nápoles - Niepoort
Das Weingut Niepoort steht seit 1842 für exzellente Weine aus dem Douro-Tal und gehört zu den angesehensten Portweinproduzenten der Welt. Die lange Geschichte des Familienunternehmens begann, als der Deutsche Eduard Kebe das Unternehmen gründete und kurz darauf F.M. van der Niepoort, ein Niederländer, das Geschäft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2019 bis 2026 von seiner besten Seite.
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