Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2023
Zwei Jahre im Fass, dann abgefüllt. Rémi Jobard lässt seinen Poruzot-Dessus länger reifen, bis die Kanten sich geschliffen haben. Er belohnt Geduld.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Dunkles Strohgold mit bernsteinfarbenen Reflexen
Nase
Gelbe Birne, getrocknete Feige, Karamell, Rauch, Trüffel
Reife, konzentrierte Fruchtnoten treffen auf deutliche Röstaromatik und erste tertiäre Anklänge. Ein komplexes, vielschichtiges Bukett.
Gaumen
Dichte, samtige Textur mit reifem Steinobst, feinen Tanninen, eingebundener Säure und erdigen Untertönen.
Extrem langer, komplexer Abgang mit Anklängen von Trockenfrüchten, gerösteten Nüssen und einer mineralischen Salzigkeit. Ein Wein für besondere Momente.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Perlhuhn mit Morcheln und Rahmsauce
Das edle Geflügel und die pilzige Intensität der Morcheln finden im reifen Chardonnay einen Partner von gleicher Komplexität.
Gegrillte Hummer mit Butter und Zitrone
Der König der Krustentiere verlangt nach einem Wein, der ihm ebenbürtig ist. Der Élevage Prolongé liefert die nötige Präsenz.
Comté, 48 Monate gereift
Der älteste Comté mit seinen kristallinen Tyrosin-Kristallen und den intensivsten Aromen ist der würdige Schlusspunkt eines Menüs.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2043 von seiner besten Seite.
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