Sattlerhof Eichberg Muskateller DAC 2025
Der Eichberg ist eine der Gamlitzer Lagen, in denen der Muskateller seit Jahrzehnten zu Hause ist. Auf Schotter und Kiesel wachsen hier die alten Reben, und der Wein duftet schon im Glas, bevor man ihn probiert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles, durchscheinendes Gelb
Nase
Marille, Zitronengras, Koriander
Blitzblank und typisch: viel saftige Muskatellerfrucht nach Marille, dazu ätherische Anklänge von Zitronengras und Koriander und ein Duft nach Hopfen.
Gaumen
Am Gaumen saftig, dicht und überaus erfrischend, mit wenig Alkohol und einem animierenden, verführerischen Zug.
Der Abgang ist frisch und aromatisch, mit einem Nachhall von Marille und ätherischen Kräutern.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Sattlerhof
- Region
- Südsteiermark
- Rebsorte
- Muskateller
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Rohschinken mit Melone
Der Schinken kommt mit einer reifen Cavaillon-Melone und zerstoßenen Koriandersamen. Die ätherische Note des Weins spiegelt die Gewürze.
Flusskrebse mit Brennnesseln
Ein Salat aus Flusskrebsen und jungen Brennnesseln, mit einem Dressing aus Ingwer und Zitronengras. Der Muskateller nimmt die exotischen Aromen auf.
Feigen mit Frischkäse
Frische Feigen werden mit Frischkäse und Holunderblüten gefüllt. Die Frucht des Weins passt zur Süße der Feige, die Säure schneidet durch den Käse.
Das Weingut
Sattlerhof
Der Sattlerhof in Gamlitz ist eine der renommiertesten Adressen der Südsteiermark. William Sattler erzeugt biologisch Sauvignon Blanc und Morillon von internationaler Klasse. Die Großen Lagen Kranachberg und Sernauberg liefern Weißweine, die zeigen, warum die Südsteiermark zu den besten Weißweinregionen Europas gehört.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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