Schätzel Steiner Riesling 17-23
Der Steiner Riesling von Schätzel ist kein Jahrgangswein, sondern eine Solera: Sieben Jahre lang wurden Weine aus den Jahren 2017 bis 2023 nacheinander in dasselbe Fass gegeben. Was daraus entsteht, hat kaum noch Frucht, dafür umso mehr Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Zitronengelb mit Goldreflexen
Nase
Nashi-Birne, Kaffir-Limette, Sencha
Ungewöhnlich und markant: kaum Frucht, dafür Nashi-Birne, Limettenabrieb und Kaffir-Limettenblätter, dazu getrocknete Kräuter und Assoziationen von Sencha-Tee.
Gaumen
Am Gaumen karg und druckvoll, mit viel Grip, feinstem Gerbstoff und einem angenehmen Bitterton, der Spannung erzeugt.
Der Abgang zeigt nahezu keine Frucht, dafür umso mehr den kargen, konsequenten Charakter und eine ätherische Frische.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Schätzel
- Region
- Rheinhessen
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2026–2030
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Bergkäse mit Bauernbrot
Ein würziger Bergkäse mit etwas Brot, nichts weiter. Die Struktur des Weins und sein Bitterton halten gegen die Würze des Käses.
Gebratene Steinpilze
Steinpilze in der Pfanne mit Butter und Salz, mehr braucht es nicht. Die erdige Note der Pilze trifft die karge Mineralität des Weins.
Abend ohne Begleitung
Dieser Wein braucht kein Gericht. Ein großes Glas, etwas Zeit — die Solera zeigt von selbst, was sie aus sieben Jahren gemacht hat.
Das Weingut
Schätzel
Kai Schätzel kennen wir schon, als er gerade anfing das verschlafene Nierstein aufzumischen. Ein Sylvaner aus wurzelechten Stöcken aus dem Hipping! Das war eine Ansage. Aber auch seine Rieslinge haben von Anfang an überzeugt. Immer etwas anders und überraschend, aber nie gewollt. Fast in Rekordzeit wurde er in den VDP…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2033 von seiner besten Seite.
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