Tement Ried Sulz Morillon Erste STK Lage 2022
2022 war ein warmes Jahr in der Südsteiermark, und der Sulz-Morillon zeigt das: mehr Fülle, weniger Säure als in kühleren Jahrgängen. Ein Chardonnay, der Reife vor Reserviertheit stellt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
Nase
Gelber Apfel, reife Birne, Haselnuss, Rauch
Die Nase zeigt reifen gelben Apfel und Birne, untermalt von gerösteter Haselnuss und markanter Rauchigkeit vom Holzausbau. Mit Luft entwickeln sich feine butterige Nuancen.
Gaumen
Am Gaumen voll und rund, mit eingebundener Säure und cremiger Textur, die den Wein trägt.
Der Abgang ist lang, mit Nachhall von Nuss, Rauch und feiner mineralischer Salzigkeit. Ein Wein, der jetzt schon zugänglich ist und bis 2030 weiterreift.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Tement
- Region
- Südsteiermark
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillte Languste mit Knoblauchbutter
Die Süße des Fleischs und die Fülle der Butter finden im warmen Jahrgang einen Partner, der nicht untergeht. Die Säure balanciert das Fett, die Rauchigkeit spiegelt das Grillaroma.
Hähnchen mit Morchelsauce und Spätzle
Die erdigen Noten der Morchel und die Cremigkeit der Sauce spiegeln sich im Wein wider. Ein klassisches Paar für ausgebauten Chardonnay.
Reifer Gruyère mit Nussbrot
Die Intensität des Käses und das nussige Brot finden im Sulz einen kräftigen Partner. Ein einfaches, überzeugendes Finish.
Das Weingut
Tement
Schon als 16-Jähriger musste Manfred Tement das elterliche Weingut übernehmen, weil sein Vater 1976 überraschend starb. Als Jungspund galt der Steirer bereits in den 80er Jahren als großes Winzertalent. Nicht stehen bleiben, immer besser werden war sein Motto.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2030 von seiner besten Seite.
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