Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023
Thomas Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023 – Clos Saint-Jean als Rotwein: Pinot Noir von der besten Chassagne-Lage. Premier Cru rouge 2023: kraftvoll und lagerfähig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, dunklen Beeren, Veilchen und feiner Erde.
Clos Saint-Jean liefert Pinot Noir mit Kraft: dunkle Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine tiefe, graphitige Mineralität.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang — ein roter Chassagne mit echtem Lagerpotenzial, ungewöhnlich für ein Dorf, das für Weißwein bekannter ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Domaine Thomas Morey
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Waldpilze
Kräftige Tannine und sehr langer Abgang tragen feine Wildgerichte: Fasan mit Morcheln, Rehmedaillons oder ein Steinpilzrisotto. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu gereiftem Comté zur Geltung. Ein Chassagne-Montrachet Rouge mit ungewohnter Kraft für den besonderen Tisch.
Entenbrust mit Kirschen und Thymian
Entenbrust mit karamellisierter Haut, dazu eine Sauce aus Sauerkirschen und frischem Thymian, sowie ein Sellerie-Kartoffel-Püree. Die graphitige Mineralität des Clos Saint-Jean spiegelt sich in der erdigen Tiefe des Sellerie wider, während die kräftigen Tannine dem fettreichen Entenfleisch entgegenwirken. Der rote Clos Saint-Jean zeigt hier eine selten gesehene, kräftige Seite des Chassagne.
Käseplatte mit kräftigen Rohmilchkäsen
Ein Teller mit kräftigem Époisses, einem reifen Saint-Nectaire und einem Stück Bleu de Gex. Das echte Lagerpotenzial des roten Chassagne entspricht der Komplexität der gereiften Käse, die dunklen Beerenaromen des Weins harmonieren mit den nussigen Tönen des Blauschimmelkäses. Ein Käseteller mit Tiefe, der dem Lagerpotenzial dieses roten Chassagne gerecht wird.
Das Weingut
Domaine Thomas Morey
Thomas Morey in Chassagne-Montrachet produziert Chardonnays von klassischer Präzision und Frische. Parzellen in Chassagne, Puligny, Santenay und Saint-Aubin – kein Übertreiben, kein Verstecken des Terroirs. Pure Burgund-Eleganz aus der Schule von Bernard Morey.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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