Trapet Alsace Ambre Jaune Riesling Macere 2021
Ambre Jaune Riesling Macéré 2021 — ein Orangewein von Trapet Alsace aus Riesling-Trauben mit Schalenkontakt. Biodynamisch, Demeter. Riesling mit Maischekontakt zeigt eine ganz andere Seite der Traube.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Reife Zitrus, Quitte, Orangenschale, ein Hauch von Gerbstoffen und Würze.
Reifer Zitrus und Quitte geben Fülle, Orangenschale, Gerbstoffe und Würze folgen, während derselbe Maischekontakt-Ansatz nun beim sonst so strengen Riesling eine völlig andere, wärmere Seite zeigt.
Gaumen
Voller Körper, trocken, leichte Tannine, langer, würziger Abgang. Ein außergewöhnlicher Stil.
Langer, gerbstoffreicher Abgang mit vollerem Körper als klassischer Riesling — Ambre Jaune als Kontrastprogramm zu den geradlinigen Schlossberg-/Schoenenbourg-Rieslingen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Alsace
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2026
Optimal 2026
Maximum
Das empfohlene Fenster ist erreicht — diese Flasche gehört jetzt geöffnet.
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Trapet Alsace
Als die aus Riquewihr stammende Andrée ihren Mann, den burgundischen Winzer Jean-Louis Trapet heiratete, besaßen die beiden zwei Weingüter, seines in Gevrey und das ihrer Familie im elsässischen Riquewihr. Seit 2002 pendelt die Andrée nach getaner Arbeit in Gevrey regelmäßig an den Wochenenden nach Riquewihr. Sie hat…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2021 bis 2026 von seiner besten Seite.
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