Trapet Alsace Riesling Schoenenbourg Grand Cru "SEL" 2021
Riesling Schoenenbourg Grand Cru SEL 2021 — eine Auslese (Selection) aus den besten Parzellen des Grand Crus in Riquewihr. Trapet Alsace, biodynamisch, Demeter. 2021, ein strukturiertes Jahr.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Sehr frisch: Zitrus, Kalkstein, Feuerstein, Gips-Mineralität.
Sehr frischer Zitrus gibt Klarheit, Kalkstein, Feuerstein und Gips-Mineralität folgen, während die Sonderselektion „SEL“ eine konzentriertere Auswahl innerhalb der Schoenenbourg-Lage zeigt als die Basis-Cuvée.
Gaumen
Sehr voller Körper, halbtrockener Abgang, sehr langer, mineralischer Abgang. Die beste Selektion des Schoenenbourg.
Langer, mineralischer Abgang mit strafferem Körper — Schoenenbourg nun mit eigener Selektions-Cuvée neben der Basisabfüllung.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Alsace
- Region
- Elsass
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2021
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2034
Optimal 2041
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Trapet Alsace
Als die aus Riquewihr stammende Andrée ihren Mann, den burgundischen Winzer Jean-Louis Trapet heiratete, besaßen die beiden zwei Weingüter, seines in Gevrey und das ihrer Familie im elsässischen Riquewihr. Seit 2002 pendelt die Andrée nach getaner Arbeit in Gevrey regelmäßig an den Wochenenden nach Riquewihr. Sie hat…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2021 zeigt sich etwa von 2024 bis 2041 von seiner besten Seite.
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