Vino Lauria Quarantasarme, Perricone IGT Terre Siciliane 2022
Quarantasarme Perricone 2022 — Vino Laurias seltener Perricone im aktuellen Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Rote Beeren, Kräuter und Erde.
Perricone gehört zu den seltensten Rotweinsorten Siziliens, fast verschwunden, bevor einzelne Güter wie Vino Lauria sie wieder ausbauten. Schwarze Beeren, Granatapfel und Veilchen treffen auf einen Hauch Erde und Würze – ein Eigencharakter, den man auf der Insel selten findet.
Gaumen
Mittelgewichtig, frisch.
Mittlerer bis voller Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Eine Rarität, die zeigt, was verloren ginge, würde niemand sie mehr anbauen.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Vino Lauria
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Perricone
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-004
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Perricone, eine autochthone sizilianische Rebsorte, zeigt sich hier frisch und kräuterig. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Tomatensauce oder eine Pasta alla Norma passen zur erdigen Note. Auch zu einer Platte mit Caponata eine unkomplizierte, sizilianische Wahl. Leicht gekühlt auch im Sommer eine gute Begleitung.
Rind & Schmorgerichte
Ein leichtes Rinderragout mit roten Beeren und frischen Kräutern, kurz geschmort, dazu ein einfaches Kartoffelpüree. Alternativ ein Rinderburger mit gegrillten Zwiebeln. Die mittelgewichtige, frische Struktur des Quarantasarme trägt das unkomplizierte Gericht mühelos, während die Erdnote der Nase die Kräuter der Sauce spiegelt und im langen Abgang trägt.
Käse & Antipasti
Ein Teller mit sizilianischem Pecorino und eingelegten Paprika, dazu geröstetes Brot und Olivenöl aus Nocellara-Oliven. Ergänzt durch ein paar schwarze Oliven aus Kalabrien. Die mittelgewichtige Struktur des Perricone passt zur würzigen Reife des Käses, während die roten Beerenaromen die Süße der Oliven aufnehmen.
Das Weingut
Vino Lauria
Im Herzen Siziliens gut 65km südwestlich von Palermo befindet sich das Weingut Vino Lauria in Alcamo im freien Gemeindekonsortium Trapani. Der Familien-Betrieb wurde bereits 1958 von Vitos Großvater, der ebenfalls Vito hieß gegründet, musste auf Grund wirtschaftlicher Schwierigkeiten 1993 jedoch aufgegeben werden.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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