Waris-Larmandier Les Furieuses, Coteaux Champenois Rouge AOC
Bevor der Champagner in die Flasche zur zweiten Gärung kommt, war Wein aus der Champagne jahrhundertelang schlicht Rotwein – die Coteaux-Champenois-Appellation bewahrt diese Tradition. Les Furieuses ist Waris-Larmandiers seltene Interpretation: ein stiller Rotwein aus Pinot Meunier, der Rebsorte, die im Champagner meist im Hintergrund bleibt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot
Nase
Rote Kirsche, Himbeere, Kreide-Mineralität
Kühl und elegant zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und Kräuter, dahinter eine feine Kreide-Mineralität. Der Pinot Meunier bringt einen eigenwilligen, unburgundischen Charakter.
Gaumen
Leichtfüßig, fein, kurzer bis mittellanger Abgang
Leichtfüßig und fließend, mit feinem Tannin und einer belebenden Säure. Ein seltener, faszinierender Genuss abseits der gewohnten Champagner-Welt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Waris-Larmandier
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräuterbutter, einem Kalbsschnitzel oder einem Pilzrisotto. Die Kreide-Mineralität im Bukett — Champagne-typisch, nur ohne Kohlensäure — passt zu klaren, wenig süßen Saucen. Ein seltener Blick auf die stille Seite der Champagne.
Gegrilltes Gemüse & Kräuterseitan
Gegrillte Auberginen mit Thymian und Rosmarin, dazu ein Kräuterseitan in Rotweinreduktion. Alternativ ein Linsen-Ragout mit Porree und Zitronenthymian. Die kühle Kreide-Mineralität des Pinot Meunier findet in den gegrillten Aromen und der erdigen Würze der Linsen einen ebenbürtigen Partner, während die belebende Säure den Gaumen zwischen den Bissen erfrischt.
Vesper & Käseplatte
Ein Teller mit jungem Ziegenkäse, eingelegten Rüben und gerösteten Mandeln, dazu ein Baguette mit Kräuterbutter. Oder ein klassischer französischer Abend mit verschiedenen Salami-Sorten und Cornichons. Die rote Frucht und der unburgundische Charakter des Weins spielen mit der Milchsäure des Käses und der Würze der Salami, ohne die feine Mineralität zu überdecken.
Das Weingut
Waris-Larmandier
Les autres Larmandiers Es ist nicht besonders selten, dass sich Namen alteingesessener Weinfamilien gleich bei mehreren Weingütern finden. So ist es auch in der Champagne, wo man große Häuser mit ähnlichen Namen ebenso finden kann wie unabhängige Winzer und kleine Häuser. Eines davon ist Waris-Larmandier. Eigene Weine…
Alle Weine & Porträt von Waris-Larmandier → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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