Weingut am Klotz Sauvignon Blanc Kalk und Löss 2024
Oben auf dem Berg um den Hof herum wachsen die Reben, wo die Lössauflage höher liegt als am Hang. Der Jura-Kalk darunter prägt einen Sauvignon, der früh gelesen wird – bei zwölf Prozent Alkohol bleibt er straff und lebendig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Minze, Holunderblüten, Zitrus, Kräuter
Die Nase zeigt klassisches Sauvignon-Profil: Minze und Holunderblüten treffen auf Zitrone und Limette, dazu Brennnessel und weiße Johannisbeere mit Blättern. Gartenkräuter und eine warme Note reifer Stachelbeere komplettieren das Bild, untermalt von feinem Kalk.
Gaumen
Saftig und straff mit lebendiger Säure, kühler Frische und feiner Kräuterwürze, begleitet von Zesten und Limette.
Der Abgang ist aromatisch und pikant, mit einer Textur, die trotz der Jugend bereits deutliche Struktur zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Weingut am Klotz
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Sushi mit frischem Fisch
Die präzise Säure und die kräuterigen Noten des Weins begleiten die feinen Aromen von Lachs und Thunfisch – ohne die zarte Fischstruktur zu überdecken.
Ziegenkäse mit Johannisbeeren
Die säuerliche Frische des Käses trifft auf die kräuterige Würze des Weins, während die Johannisbeeren die Fruchtlinie aufgreifen. Ein wenig gutes Olivenöl rundet ab.
Zitronen-Felchen mit Spargel
Die Zitrusaromatik des Fischs spiegelt sich im Glas wider, die salbeibetonten Kartoffeln finden ihren Pendant in den kräuterigen Noten. Ein Gericht, das den Ort des Weins versteht.
Das Weingut
Weingut am Klotz
Ein Klotz mit feinen Weinen Man kommt ja kaum umhin, ein bisschen Wortspielerei zu betreiben, wenn ein Weingut am Klotz heißt. Welcher Klotz ist gemeint? Oder wird hier einfach nur besonders reingeklotzt? Tatsächlich handelt es bei diesem Klotz nicht um einen namenlosen großen Stein, sondern um den Isteiner Klotz, der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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