de Bichery La Source, Brut Nature 2022
La Source zeigt de Bicherys reinste, direkteste Champagner-Interpretation – Brut Nature ohne Kompromisse, präzise und konsequent.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Limette, Apfel, Kreide
Präzise und lebendig zeigen sich Limette, Apfel und Kreide, dahinter eine feine Hefe-Autolyse-Note aus der Flaschengärung.
Gaumen
Knochentrocken, präzise, sehr langer Abgang
Knochentrocken und präzise, mit einer brillanten Säure und einem sehr langen mineralischen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- de Bichery
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Meunier/Müllerrebe, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
de Bichery
De Bichery ist ein kleines Récoltant-Manipulant-Haus in der Champagne, das biologisch erzeugte Champagner mit großem handwerklichem Anspruch produziert. Die Cuvées entstehen aus eigenen Parzellen und verbinden Frische mit Tiefe.
Alle Weine & Porträt von de Bichery → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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